Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for februar 2016

When life gives you lemons…

God Mandag og skuddårsdag, dere! :)

Som dere kanskje har gjettet ut i fra tittelen på dette innlegget, så skal vi idag forvandle livets sitroner til noe positivt.
Nemlig, en nydelig sitronkake.
Men dette er ikke bare hvem som helst sitronkake, dette er også en liten oppladning til hva som kommer til å være det nyeste innslaget på Yourcarrie de neste ukene.
For som de fleste av dere sikkert vet, så nærmer vi oss påske med store stormskritt. Og i den anledning har jeg tenkt til å gi dere noen morsomme påske ideer og gode oppskrifter til snacks som smaker like godt i stua hjemme, som på fjellet.
Noe for store, noe for små og tja, alt der i mellom. Så hold en utkikk for dette de neste ukene ;)
Men idag skal vi bake litt… Så vi skrur musikken på, og tar turen inn på kjøkkenet;

12719277_10153316762412595_1295722059551467906_o

Her er hva dere vil trenge:

Til kaken:
2 stk egg.
1,5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
En halv sitron (saft og revet skall)
200g hvetemel
4 ss smeltet smør
1 dl melk

Til glasuren:

Melis
En halv sitron

Først tilsett egg og sukker i bollen og visp sammen til det blir en luftig eggedosis, deretter tilsett det smeltede smøret og visp det godt inn.
Så skal vi tilsette sitron skallet og saften.
Først vask over sitronen godt i kaldt vann og tørk av den med litt papir, før du bruker et lite rivjern til å rapse opp skallet (pass på å ikke få med det hvite i skallet, da dette gir en bitter smak som ikke er god i kaken)
Et lite lurt tips for å få mest mulig juice ut av sitronen er å rulle den på kjøkken benken litt på forhånd, legg gjerne på litt press når du gjør dette.
Skjær så sitronen i to og press ut saften til en halv sitron i røren (det kan være lurt å sile saften så du ikke får med noen stener)
Hvis dere ønsker kan dere også bruke lime eller appelsin isteden for sitron, for en litt anderledes vri ;)

12792136_10153316762407595_8331606038296464118_o12671647_10153316762592595_6884005000041860486_o
12795062_10153316762567595_6539915976381338822_o12764565_10153316762542595_6467185296984412904_o

Når vi har tillsatt sitronen og vispet den inn i røren, er det tid for alt det tørre. Bland sammen bakepulver, vaniljesukker og hvetemel, og rør det vekselvis inn i røren til den er jevn og fin.

11040961_10153316762652595_8549323967222371383_o12792153_10153316762767595_4486453218615645513_o

Hell så røren i en smurt form eller en form dekket i matpapir, og stek ved 175 grader i ca 45 minutter.
Imens kaken steker kan du mikse sammen den veldig enkle melisglasuren.

Bland melis pulver sammen med sitronsaft til en ønskelig tykkelse. Hvis dere ønsker en litt svakere sitronsmak på glasuren, bruker dere vann i stedet og heller smaksetter med sitronsaft.

12792388_10153316762772595_1206123888157324109_o12792388_10153316762927595_7445481760562088821_o

Når kaken er ferdig stekt, settes den til avkjøling før vi kan tilsette glasuren.
Hvordan du ønsker å glasere kaken er helt opp til deg, men vi valgte og dekke toppen og la det renne ned på sidene, for en enkel men klassisk look.

12771507_10153316763077595_1203983234555104538_o

Jeg håper dere likte denne lille godbiten, og at dere prøver dere på denne superenkle kaken selv :)
Hvis dere har noen ønsker for hva dere ønsker å se her på Yourcarrie, eller noe dere ønsker jeg skal gjøre til påske, så legg gjerne forslagene i kommentarfeltet eller på min facebook side; YourCarrie Facebook

Håper dere har en fantastisk dag og nyter den ekstra dagen av Februar :)
Vi snakkes! <3

PS: En kjempe stor takk til Mamma, som har vært til kjempe stor hjelp og inspirasjon til dette innlegget! 
Love ya, Mama <3 

My favorite person calls me «Auntie» <3

I helgen har jeg vært i Supertante modus og hatt litt etterlengtet kvalitets tid med min lille favoritt person, Amalie.
Eventyet startet da hun, min søster Ida og hennes Espen hentet meg på jobb, hvor jeg ble møtt av et blikk som lyste glede lang vei.
Da tante plutselig sto der, og ikke var å se igjennom en pc-skjerm.

Når vi kom hjem ventet det en helg fylt meg latter, barndoms minner, store smil og hundrevis av bilder tatt.
Sminke på gulvet og i begges ansikter, da Amalie for første gang lekte Makeup artist.
Kjeks biter i tantes lomme og matchende sløyfer i håret.
Med andre ord, en helg fylt med tante og Amalie kos, som etterlatte tante med hele sountracket til Frozen surrende i hodet.
Hey! det er vel bare en av de mange «Du vet du er tante når….»

12736228_10153303601387595_1395888380_n

Jeg tenker for meg selv, at jeg kunne virkelig ønske at resten av verden kunne se på meg på måten denne lille diamanten gjør.
At resten av den store verden der ute, kunne sett meg igjennom øynene hennes.
Da hun alltid får meg til å føle meg som den mest spesielle personen i rommet. Som den morsomste og kuleste i hennes verden.
Den følelsen av å være så spesiell for noen, og den følelsen jeg får på innsiden av brystkassen, når hun roper «TANTE» og kommer løpende imot meg med ut strekte armer. Det er en følelse jeg aldri kommer til å klare å beskrive med ord. Det er en av de, du må oppleve selv for å forstå.

Det er en følelse av så ubetinget kjærlighet, stolthet og en ufattelig følelse av mening.
For det er nettopp det denne lille jenta har gitt meg. Hun har gitt meg en mening…En grunn til å fortsette kampen, fortsette drømmen. Leve livet med lykke i hjertet, latter i brystkassen og med en innstilling at det finnes ingen hinder for store, i min vei.
For denne tanta, Well…Hun skal være et godt forbilde, et godt sted å hvile og en bestevenn som aldri kommer til å se en annen vei.
Denne tanta, hun skal være diamantens smykkeboks, og hennes aller tøffeste livvakt.

For vi…vi er bestevenner og det ultimate dream team <3

12442864_10153303601472595_1768959097_n

Det sies at du vet du er den beste tanten i universet, når niesen/nevøen din sine øyne lyser opp når du kommer inn i rommet.
Vel, hvis dette er sant, da var denne helgen min bekreftelse på den tittelen jeg aldri kunne innbilt meg å ha, for noen år siden.
Men som jeg bærer med den største stolthet, som et «batch of honor» nå.

In my life, I´ve been called a lot of names…but my favorite person, she calls me «Auntie» <3 

To the moon and back, Diamond <3 

 

 

Carrie´s kitchen: Glutenfrie knekkebrød

Hei dere :)

I dag tar vi en tur inn på kjøkkenet igjen, hvor vi denne gangen skal lage noe sunt og godt. Nemlig glutenfrie frø knekkebrød.
Disse knekkebrødene er ikke bare godt for kroppen men smaker også kjempe godt.

12716304_10153292947307595_8145789393401326004_o

Her er hva dere vil trenge:

1/2 kopp linfrø
1 kopp solsikkefrø
1 kopp gresskarkjerner
2 kopper glutenfri havregryn
2  1/2 kopper sesamfrø

+ Kokende vann (må tilpasses til deigen)

Start med å helle linfrø, havregryn og sesamfrøene i en bolle, og tilsett kokende vann imens du rører sammen til en passe kompakt deig.
Havregrynet vil etter en liten stund bli klebrig, når dette skjer så tilsetter du mer vann.
Det er litt vanskelig og gi noen spesifikke mål for dette, men føl dere frem og se på deigen deres om den er for tørr.

12698690_10153292946812595_3462556100623765611_o12045580_10153292946352595_3067555846524007717_o

La blandingen stå i ca 30 minutter og sjekk underveis om du må tilføre mer vann, da dette trekker seg inn.
Tilsett solsikkefrø og gresskar kjernene og rør de godt inn.
Når deigen er passe klebrig og har fått stå å svellet en stund (ca 10min), så er vi klare for å stekke knekkebrødene.

12710787_10153292946797595_3857141543118826610_o12719389_10153292946952595_6224165086388501986_o

Dekk et stekebrett med bakepapir, og smør deigen utover bretter så tynt og jevnt som mulig.
Husk og trykke det godt sammen, så det henger sammen godt.

10636888_10153292946977595_3913174749849665469_o12747423_10153292947047595_9107020761604386738_o

Stek i 10 minutter på varmluft 200 grader. Etter 10 minutter ta ut brettene og skjær de i firkanter (eller ønsket form) med en pizzarulle.
Sett de så inn igjen, stek de i ca 30 minutter, ta de så ut og sjekk om de er blitt tørre nok på begge sider, til å legges over på en rist.
Hvis ikke lar du de steke i ca 10 minutter til.

12697421_10153292947082595_7920332313450571780_o12711227_10153292947227595_2731367212365294494_o

Legg knekkebrødene på en rist og inn i ovnen til de er ferdig stekt og ordentlig sprø. Ca 10-15 minutter ;)
La de så stå å hvile litt på kjøkkenbenken og kjøle seg ned før du tar en smakebit, eller pakker de ned :)

12748023_10153292947247595_7814357660802810623_o

Jeg håper dere likte denne oppskriften og at dere tester disse knekkebrødene ut selv :)
Legg gjerne igjen en kommentar i kommentarfeltet eller på min facebook side ( Yourcarrie Facebook ) om dere prøver denne oppskriften, hva dere synes, eller bare for å si Hei :)

Håper dere får en fantastisk fin dag/kveld videre :) 
Vi snakkes! <3 

PS: En kjempe stor takk til Mamma for utrolig god hjelp til dette Blogg innlegget ;) Love you! <3

Valentines day treats for everyone

Happy valentines day, my loves  :)

Idag tenkte jeg at jeg skulle ta dere med en tur på kjøkkenet igjen, hvor vi skal lage noe morsomt til Valentines day.
I år faller jo morsdag og valentines day på samme dag, så snacksen vi skal lage idag kan brukes til begge deler, hvis dere ønsker det. Men det er Valentines day som er inspirasjonen til mine idag.

Da jeg satt og planlagte hva jeg kunne lage til denne dagen, så gikk jeg igjennom noen forskjellige forslag, før jeg kom på ideen om å føre «tradisjonen» av å lage sjokoladeplater her på bloggen, videre inn i høytidene og merkedagene som kommer.

Så idag skal vi lage lovehearts chocolate! <3

12694541_10153289037687595_6334023060901831395_o

Her er hva dere vil trenge: 

Lovehearts godteri. 
Melkesjokolade (Jeg brukte 1 stor plate til mine)
Bakepapir og et brett å lage de på. 

Først starter vi med å forberede alle delene av prosessen. Jeg begynte med å sortere ut hvem lovehearts jeg ønsket å bruke i mine sjokoladeplater, før jeg deretter dekket brettet med bakepapir.

Så er vi klare for å smelte sjokoladen.
Knekk all sjokoladen i biter/firkanter oppi en bolle, varm så dette over et vannbad, til sjokoladen er helt smeltet (husk og røre godt underveis.)

12711167_10153289037617595_580205026445640794_o12694845_10153289037592595_571930944370301698_o

Når sjokoladen er helt smeltet heller du den forsiktig på brettet i ønsket form, til du har ønsket tykkelse på sjokoladeplaten.
Ta så og legg på de lovehearts du ønsker, og vær litt kreativ med det :)
Husk på å presse godteriene litt ned i sjokoladen, så de stivner fast, men pass på å ikke presse de så langt at de ikke synes.

Sett så brettet inn i kjøleskapet, til de har stivnet helt (ca 30min.). Før du deretter løsner de forsiktig ifra papiret.

12747270_10153289037627595_2492125679973481145_o

Og Viola!
Der har dere det. Deres egne hjemmelagde lovehearts sjokolader, som er den perfekte gave til din Valentine.
Eller hvis du er som meg, den perfekte valentine til den single jenta ;)

12710794_10153289037972595_4908292494708543895_o

Jeg håper dere likte denne kjappe og enkle Valentines ideen, og at dere får en kjempe topp Valentines dag med den dere elsker :)
Vi snakkes! <3 

PS: Gratulerer med morsdagen idag til alle mødre der ute. Aller mest min egen <3
Mamma, jeg elsker deg over alt annet <3 Du er verdens beste!
This one is for you <3 

 

I think it´s time for me to figure me out

Hei hopp folkens! Long time no see, huh?

Har vært en stund nå, siden jeg har vært her inne…Håper dere ikke har savnet meg for mye, hehe. Bare tuller jeg ;)
Men nå er jeg tilbake, og med nye planer på lager. Jeg har brukt en del av nedetiden min, til å planlegge ut noen nye ideer til hva jeg skal poste her på bloggen. Og hva dere kan ha lyst til å se mer av ifra meg.

I tillegg til alt det dere liker best på Yourcarrie, kommer det fremover til å komme noen nye innslag også. Som jeg håper dere vil like :)

Her er litt av hva dere kan vente dere og se her hos meg i tiden fremover:

Månedelig favoritter (yes da, tenker vi skal slenge oss med på bølgen.)
Mer mat og dessert innlegg (dere virket til å like dette veldig godt under Halloween serien, så vi tar det med videre.)
Makeup «lookbooks».
– Produkt tester. 

Alt dette plus så mye mer av det sprøe, morsomme og ikke minst ærlige som er mitt liv. All wrapped up into the one and only, Carrie…YourCarrie.

Det har tatt litt tid og komme meg igjennom de vanskelige dagene, men jeg begynner å se videre, og er så klar for nye eventyr.
Sammen så skal vi ta denne bloggen til nye høyder, oppdage nye ting, finne løsninger på problemer og ikke minst le masse langs veien :)
Together, we can make it through any battle, any tough day, and any lonely hour.
I believe in us, and I´m starting to believe in me again.

Jeg gleder meg til å se hvem nye eventyr som ligger der ute å venter på oss, og hvem drømmer som går i oppfyllelse.
Det er vist sant det de sier, at noen ganger trenger du bare et «breath of fresh air», til å innse hva du har og hvor du ønsker å gå.
Jeg har nå funnet mitt, og er på vei imot der jeg trenger og være, for meg selv og for alle dere der ute som har tillit til meg.

Jeg gleder meg til å sette kreativiteten igang, og dele nye morsomme blogg-øyeblikk med dere alle, mine kjære lesere :) 

12660229_10153280882517595_348023270_n

Jeg håper dere liker de nye innslagene som er i vente, og skulle dere ha noe dere ønsker å se ifra meg her på bloggen.
Så legg gjerne igjen deres forslag i kommentarfeltet, eller på min Facebook side (https://www.facebook.com/yourcarrie/ )

Ha en fantastisk fin kveld, dere <3 
Vi snakkes!