Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Carrie´s Kitchen'

Valentines day treats for everyone 2.0

 

Happy Valentines day, my loves <3

 

Jeg skal innrømme at det å skrive et «lovey-dovey» blogginnlegg som singel er ikke alltid den enkleste oppgaven jeg setter meg selv ut på hvert år. For la oss være ærlige her, det er mye enklere å komme inn i «the spirit of Valentines day», hvis man har en spesiell å dele den med. Selv så har jeg alltid vært i den tankegangen at man ikke alltid nødvendigvis trenger å tilbringe dagen sammen med en date, en kjæreste eller hva enn det måtte være i romantikkens verden. For i mine øyne så kan en Valentines date likså godt være en venninne, et familiemedlem, et husdyr, en kompis, eller hvem som helst andre som du er glad i og ønsker å sette litt ekstra pris på. Det er jo nettopp det hele dagen handler om, kjærligheten. Og den trenger du ikke en «I et forhold» status på Facebook, for å kunne gi til de rundt deg som du har kjær.  I noen tilfeller, så tror jeg til og med at det kan være en bedre ide og tilbringe dagen sammen med en venn jeg, for noen ganger så trenger man bare å ha en real «galentines day» ;)

Min valentines day i år blir tilbringt sammen med de to som betyr aller mest for meg her i livet, Mammaen min og min pelskledde bestevenn Pepsi, og jeg kunne ikke vært mer glad for det . For selv om andre kanskje er ute på date, får blomster på døren, eller spiser rekesmørbrød til middag, så er jeg ikke lei meg for at det ikke er meg, i år. For, greit, jeg kunne godt ha lagt meg ned i senga med Love actually på netflix, satt på spillelista med søtsuppe-gråte-sanger så det dundrer over høyttalerne mine og synget med for full hals i en «Bridget Jones» lignende scene av en desperat singel kvinne som er et par hakk vekk ifra et mentalt sammenbrudd over å være alene på Valentines day. Men for å være ærlig, så har jeg sett på ALT for mange episoder av «Crazy Ex-girlfriend» til å ville være den type jente som er besatt av å være i et forhold og løpe etter en date. Cause that chick is CRAZY, girl…
Så i stedet så tar jeg meg en velfortjent «Singles day» idag, med pizza til frokost, hjemmespa ifra Sephora, etterfulgt av en lang varm dusj og en helaften med Youtube og joggebukse. Yes, honey. That is how I roll! <3

 

MEN, det vil ikke si at jeg har glemt min tradisjon her på bloggen av å lage noe Valentines day relatert snacks som like godt kan gis i gave, lages sammen eller rett å slett lages til deg selv, for så å sitte og spise den med den nærmeste kjærlighetsfilmen på tv. Så enten om du er gift, dater, i et forhold, none, prest, i sølibat eller rett og slett bare singel slik som meg, så er dagens snacks noe som alle kan ha glede av i kveld. For idag så skal jeg vise dere en liten spinn på en eldre Valentines day oppskrift her på YourCarrie, nemlig Lovehearts sjokoladen ifra 2016. Så hold dere fast i svingene, for nå tar vi turen inn på kjøkkenet igjen ;)

 

 

Carrie´s Love Chocolate

 

Her er hva du vil trenge; 

Melkesjokolade (1 stor plate) 
Lovehearts 
Sjokolade hjerter eller annet Valentine inspirert godteri

Serveringsbrett med bakepapir

 

Først starter vi med å forberede litt, slik at det skal være enklest mulig og få en fin sjokolade plate som vil være akkurat slik du vil ha den, når vi er ferdig. Så jeg begynte med å hele godteriet jeg ønsket å bruke, i forskjellige små skåler, slik at det vil være enkelt for meg å plukke ut biter når jeg skal monterte sjokoladen. Deretter dekket jeg et serveringsbrett med bakepapir, slik at alt er klart for den smeltete sjokoladen.

Knekk så all sjokoladen i biter/firkanter oppi en bolle, varm dette over et vannbad, til sjokoladen er helt smeltet (husk og røre godt underveis), hel så den smeltede sjokoladen sakte over bakepapiret i ønsket form og bred ut med en slikkepott. Jeg valgte å gå for et stort hjerte for min i år, men her kan dere lage forskjellige former og størrelser etter som hva dere ønsker :)
Deretter kommer det beste steget, pynting. Her er det tid for å finne frem kreativiteten og pynte sjokoladen deres slik dere ønsker, enten om det er med MASSE godteri på, noen få biter, glasur, ord, potetgull eller hva dere måtte finne på å gjøre. Her er det rett og slett bare fantasien som setter stopper.

 

Sett så brettet inn i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, før dere knekker de opp i biter eller serverer det helt (Tenk, så kult å få i Valentines day gave a?!, hihi)

 

 

Jeg håper dere får en kjempe fantastisk Valentines dag idag, alle sammen, uansett hvordan dere måtte ønske å feire den i år <3
Jeg sender bøttevis med kjærlighet deres vei, og håper med hele mitt hjerte at dere blir overdrysset med all kjærlighet i verden ifra de dere er glad i, slik jeg uten tvil har blitt idag (Tusen takk, Mammaen min, for den utrolig søte gaven).

 

 

All my love

Carrie ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Monster Marengs

 

Hei alle sammen og velkommen til dag 14 av «This is Halloween» <3

 

It´s monster time! Yes, i dag er det tid for å lage noen morsomme monstre, her hos meg. For de av dere som har fulgt denne halloween serien i noen år, så vet dere monster snacks alltid er å finne på menyen i Oktober. Enten om det kommer i form av Oreo, marsmellows, eller som det i dag skal handle om, marengs.

I dag tenkte jeg at vi skulle lage noen sprøe marengs monstre som vil bringe litt skrekk, gru og latter til fest bordet i Halloween tiden ;)

Så finn frem bakebollen, så setter vi igang :)  

 

 

Her er hva dere vil trenge: 

4 eggehviter.
2dl sukker.
Konditorfarge (Gjerne gele konditorfarge)

 

Start ved å vispe eggehvitene stive, og tilsett sukker (en skje om gangen).
Når du har vispet inn alt sukkeret, skal det bli så stivt, at du skal kunne holde bollen oppned, over hodet, uten at noe faller ut (her kommer litt av skrekk og gru allerede, føler jeg, haha).
Bland så i noen dråper med konditorfarge i deigen, til dere får ønsket farge til deres monstre. Selv så ble våre en blanding av grønn som ga en litt zombie effekt til marengsen når den ble stekt. Her kan dere slå dere løse med hvem som helst farger dere ønsker, som enten matcher dekor, tema, eller i mitt tilfelle, håret mitt ;P

Ta så en skje og legg passe store «klumper» på et bakepapir kledd stekebrett. Hvis dere ønsker å ha monstre som alle er lik størrelse, så kan dere godt bruke en sprøyte pose for dette.

Stek deretter de små monstrene, på 100 grader, i ca en time, til de begynner og bli litt gyllene.
Dere kan her velge om dere ønsker å sette på øynene før eller etter steking. Selv så testet vi ut begge deler og det skal sies at hvis dere ønsker å sette på øynene før steking så må dere være forsiktig med å ikke steke de på for høy temperatur for lenge (gled dere til å se behind the scenes bilder ifra dette eksperimentet i November, haha).
Hvis dere ikke føler for å være «dare devils» så kan dere pynte marengsene med øyne etter steking, ved bruk av litt tykk melis til å feste øynene, når de har stått på kjøkkenbenken og blitt kalde.

 

 

 

Voila! Nå har dere noen super gode marengs monstre, som uten tvil kommer til å bli en hit på både halloween fest til barn eller voksene.
Nei, nå hører jeg monstrene roper på meg ifra kjøkkenbenken, så dere finner meg nok med munnen full av marengs i kveld, tenker jeg.
Jeg håper dere alle får en fantastisk koselig Lørdagskveld og at jeg ser dere her i morgen for dag 15 av «This is Halloween».  Wow, tenk, vi er snart halvveis i serien, folkens.
Snart så er den store dagen her, og vi alle finner frem kostymene ifra bakerst i kreativiteten. Hva skal dere kle dere ut som i år? 
Selv så aner jeg ikke hva jeg skal kle meg ut som i år…Heks? Gresskar? Barbie? The Joker? Hayley Williams ifra Paramore? Spøkelse?.

Anyways…

Later! <3

PS: Tusen tusen takk til Mamma for all hjelpen til dette blogginnlegget <3 

 

Vi snakkes i morgen for dag 15 av «This is Halloween», Folkens <3

 

 

 

 

 

 

 

 

Carrie`s Halloween Quesadillas

 

Hei folkens og velkommen til dag nummer 11 av «This is halloween» serien ;)

 

I dag tenkte jeg at jeg skulle invitere dere på middag, vel. Ta dere med inn på kjøkkenet for å lage middag ;)
Hva står på menyen, sier du?
Jo, i dag skal vi lage mine hjemmelagde halloween quesadillas.

 

Så gjør dere klare, finn frem steke spaden og varm opp stekeovnen på 200 grader, for nå setter vi i gang ;)

 

 

Her er hva dere vil trenge (for 3stk quesadillas):

 

2 pk Kjøttdeig (eller hva dere ønsker å fylle de med)
Taco krydder mix (og en klype pepper)
Kaldt vann
Revet gulost
1pk Hvete tortillas

 

Tilbehør:
Rømme
Salsa (Jeg bruker ananas salsa)
Grønnsaker

 

 

Start ved å steke kjøttdeigen og tilsett taco krydder mix (og vann), rør godt sammen til du har en god og spicy kjøttdeig blanding. Jeg liker å tilsette litt krydder i blandingen også, for å få litt mer spice (flere enn meg som får lyst til å synge Spice Girls nå?).

Legg så halvparten av pakken med hvete tortillas utover på bakepapir dekket steke brett, før dere så dekker de med kjøttdeig og revet gulost over hele tortillaen. Dette var for meg, det øyeblikket jeg virkelig innså at jeg var sulten, og egentlig ikke kunne vente stort lenger på å få denne maten i ovnen. Så hvis dere føler som meg, ta en liten smakebit underveis ;)

 

Nå kommer halloween delen av denne middagen. Med de tre gjenstående tortillaene, bruk en spiss kniv og skjær ut trekant øyne, nese, munn og en liten stilk i toppen, slik at det ligner et utskjært halloween gresskar.
Her finnes det ingen riktig eller gal måte å gjøre det på, så vær litt kreative folkens. Jeg vet at vi er lært til å ikke leke med maten, men i dag er et unntak for reglen. Dere får lov av meg ;)

 

Legg så på tortilla ansiktene på toppen av de andre på brettet og sett de inn i ovnen på ca 150-200 grader, til osten har smeltet.

 

 

Ta de så ut av oven og vips, nå er vi klare for middag.
Server de gjerne sammen med litt grønnsaker, rømme og salsa, for en ekstra piff til måltidet :)

 

Jeg håper dere likte denne enkle og morsomme halloween middag ideen, og at dere prøver dere på denne selv en dag :)
Nå roper mine Quesadillas på meg her, så vi snakkes i morgen, dere, for enda mer «This is halloween» moro <3

LATER!

 

 

Vi sees i morgen for dag 12 av «This is Halloween» <3

 

 

 

 

 

From me to you, Happy Valentines day <3

Hei Peeps! <3

Hvordan står det til med dere, alle sammen?

Det har gått så lenge siden vi sist snakket sammen, da jeg de siste ukene rett og slett har måtte ta meg en blogg pause.
Egentlig en pause fra meste. Inspirasjonen, motivasjonen og psyken min har fått en liten knekk den siste tiden.
Derfor fant jeg ut at jeg måtte ta en pause ifra alt, for å finne tilbake til inspirasjonen for å skrive og gi dere det beste materialet her på bloggen, som jeg overhode mulig kan. For jeg vil ikke bare skrive for å skrive eller poste ut et blogginnlegg for å bare ha postet ut noe. Det er ikke slik jeg ønsker og føre bloggen min, noe jeg tror og håper dere kjære leserne mine der ute, setter pris på.

Men i dag er jeg tilbake, akkurat i tide for den store kjærlighets dagen.
Som de fleste av dere der ute vet, så nærmer vi oss Valentines day, nærmere bestemt så er det i morgen.
Og i den anledning så har jeg og Mamma laget en liten søt sjokolade fylt ide, inspirert av Valentines day.
Så enten om du ser etter en koselig ide og lage til din valentine, noen du er glad i, eller er en single Pringle som meg og ender opp med å spise opp hele boksen selv. Så vil denne sjokoladen garantert gjøre Valentines day et par hakk søtere <3

Her er hva dere vil trenge:

– En stor plate med melkesjokolade
– En plate hvit kokesjokolade
– En pakke pretzels
– Kake strøssel (gjerne hjerter)

Først så starter vi med å helle over kakestrøsselet og pakken med pretzels i noen boller (eller åpner pakkene) for å være klare til dekorere da sjokoladen har smeltet. Dekk så et brett med bakepapir, som du kan helle sjokoladen over.

Deretter knekker du opp begge sjokoladene og varmer de i hver sin bolle over vannbad.
Da sjokoladene har smeltet helt lar du den hvite sjokoladen fortsatt stå over varmt vann, slik at den holder seg smeltet imens du heller melkesjokoladen ut på brettet du har satt klart.

Bruk så en slikkepott eller en spiseskje til å jevne sjokoladen ut til en ca en halv cm tykk plate.
Det trenger på ingen måte å være perfekt her, da du senere kan skjære til bitene. Litt ujevnt utseende får det bare til å se mer koselig og hjemmelaget ut synes nå jeg da ;)

Når du føler du har fått en sjokolade plate du er fornøyd med, er det tid for å dekorere.
Legg så saltkringler med passe jevnt mellomrom utover hele platen og dytt de forsiktig litt ned i sjokoladen.
Ta så frem den smeltede hvite sjokoladen og forsiktig fyll saltkringlene med den, ved bruk av en skje eller sprøytepose.
Deretter så dekorerte vi med hjerte kake strøssel i midten av saltkringle hjertene, samt drysset hvit sjokolade forsiktig over sjokolade platen.
Her gjenstår det bare å være så kreative dere vil og lage deres helt egne spesielle sjokoladeplate, slik dere ønsker :)

Sett så brettet inn i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt. Deretter kan dere skjære den opp i små biter, eller ha den som en hel sjokoladeplate skulle dere ønske det.
Denne sjokoladen er så utrolig god, og passer perfekt som en liten ekstra oppmerksomhet til en du er glad i på Valentines day.
Eller som bare en liten ekstra belønning til deg selv ;)
Uansett hva hvem du måtte velge å lage denne for, eller hvem anledning du ønsker å bruke denne ideen til.
Så håper jeg dere liker resultatet og at den vil bringe et smil om munnen til den som får den <3

Happy Valentines day, my loves <3
Jeg håper dere får en fantastisk koselig dag sammen med de dere er glad i.
From my heart to Yours, I love you! <3

Mamma`s hjemmelagde surkål

Helt siden jeg var liten jente, har lukten av min mors hjemmelagde surkål, gitt en god julefølelse.
Så i år bestemte jeg meg for at nå skulle jeg lage surkål til jul.
Lukten kom fort på plass, og jepp, det luktet barndoms jul.

Jeg tenkte derfor jeg skulle dele denne oppskriften her med dere :)

15284924_10153968715117595_8536903340847620283_n

Mamma`s surkål

2 store hvitkål hoder (finsnittet)
1,5 ss margarin
Ca 1 ts salt
2 ss karve
Ca 4 ss eddik (7%)
Ca 4 ss sukker
2-3 dl vann

Skjær kålhodene i to. Snitt det i tynne strimler med en ostehøvel.
Ha margarin i bunnen av en kjele.
Legg kål lagvis med salt og karve imellom lagene. Ha så i eddik og sukker, hell på med vann.

15327301_10153968715087595_8289616062031401651_n

Gi surkålen et godt oppkok, før du lar den småkoke i ca 2 timer.
Pass godt på så ikke den svir seg, og spe på med vann, så den ikke tørker ut.
Men pass også godt på at ikke den blir for fuktig.
Smak til med mer salt, eddik og sukker, så du får den så perfekt som du ønsker :)

15220129_10153968715497595_6381075456340288321_n

Håper dere alle fikk litt julestemning nå, og kanskje prøver dere på en hjemmelaget surkål til jul.
Lykke til :)

Vi sees snart igjen på Yourcarrie til mer deilige julegleder.

Ha en fin dag :)
Klem fra Wenche (Mammaen til Katarina)

 

I wish it was Christmas every day

God Søndag folkens <3

I dag har jeg tatt meg en liten velfortjent pause ifra alle eksamens forberedelsene, for å kose meg med en av de koseligste jule tradisjonene jeg vet om. Bake pepperkaker sammen med Mamma.
Med jule musikken på for fullt, all sangen i gang og en haug med pepperkake former, var julestemningen til å ta og føle på hjemme hos oss :)

Ettersom den herlige lukten av nystekte pepperkaker begynte å fylle huset, og ved ovnen begynte å varme opp den kalde Desember luften. Traff virkelig julegleden meg for fullt, og for et lite øyeblikk ble jeg tatt tilbake til følelsen av å være den lille jenta med forkleet på,  som hadde hvetemel over halve ansiktet, og var Mamma`s høyre hånd på kjøkkenet.

15327299_10153968712797595_3933925152715286027_n15230656_10153968712782595_4731401635518838936_n15230601_10153968713367595_586426343992348550_n15241860_10153968712777595_8721617900332570160_n15380279_10153968713377595_8674842247346406498_n

Det har vært en så utrolig koselig dag idag med jule forberedelser. Med andre ord den perfekte oppvarmingen til mine to uker med eksamen som jeg starter på i morgen.

Så jeg håper dere har likt dette lille innblikket i en av min og Mammas trofaste tradisjoner, og at dere er klare for hva som er i vente over de neste ukene :)
For her i huset er julen i full sving, so get ready People, Christmas is coming to town <3

Mamma`s Halloween Fruktfat

Heisann folkens :)

I dagens «This is Halloween» blogginnlegg, vil jeg dele med dere et litt alternativt snacks forslag til Halloween fest bordet .
Nemlig Mamma`s Halloween fruktfat :)

Dette er en kjempe lett og utrolig god løsning til fest snacks, som garantert vil bli en hit på Halloween feiringen.
Og det beste med det hele, er at det er jo bra for deg også ;)

Så her gjenstår det bare å skjære opp dine favoritt frukter og bær, og dandere de opp pent på et brett.
Lag utkjæringer i frukt og gresskar. Sleng sammen frukt, bær og marshmellows til noen kjempe gode «Grillspyd».
Her finnes det ingen begrensing eller regler, her gjenstår det bare å bruke kreativiteten deres <3

Jeg håper virkelig at dere likte Mamma`s artige snacks forslag til Halloween festen, og at kanskje denne ideen kan finne veien til nettopp ditt fest bord ;)

Jeg håper dere får en kjempe fantastisk feiring ikveld, også snakkes vi i morgen for mer halloween moro :)

Stay safe out there, peeps <3

 14907044_10153873847932595_1807007131512136652_n

 PS: Tusen tusen takk til Mamma for dette kjempe gode forslaget <3

Glutenfri Halloween Brownie

God Onsdag, folkens! :) 

I dag så bestemte vi oss for å teste ut en glutenfri og økologisk fullkorn brownie mix her hjemme.
Det var da ideen slo til, om at vi kunne inkludere den inn i «This is Halloween» serien.
Som et alternativ for de av dere der ute som er allergikere eller som rett og slett trenger å kutte ned på gluten inntaket.
Dette blogginnlegget er for dere ;)

14853079_10153866257362595_8815195338868217431_o

Det eneste som gjelder her er å følge veiledningen på baksiden av boksen, og voila så har dere en ferdig glutenfri brownie.
Selv så synes jeg at ferdig brownie mix er så mye bedre enn hvis du lager den ifra bunn selv. Kanskje det er bare meg, men når jeg lager brownie så er det nok ifra boks eller pose ;P

Jeg ble gledelig overrasket over denne brownie mixen, og kommer helt klart til å kjøpe den igjen.
For å være ærlig så var jeg litt skeptisk da jeg så denne i butikkhyllen, mest på grunn av at den var såpass billig til å være et glutenfritt produkt.
Det virket jo for godt til å være sant…
Men jeg tok sjansen og hev den i handlekurven, og det er jeg glad for. Fordi nå har jeg en sjokolade herlighet som står på kjøkkenbenken og venter på meg ;)

For å skape litt mer halloween moro på kaken, trykket vi ut en «pepperkake mann», pyntet den opp med godteri øyne og bart, samt rev den litt i stykker så det så ut til at den hadde mistet en arm og kanskje til å med hadde et ben halvveis av.
Sleng på noe halloween gele godt og kanskje en kule is ved siden av, og du har en enkel liten snack som du kan servere både på barne selskap eller voksen fest ;)

Jeg håper dere likte dette enkle glutenfrie forslaget og at dette hjalp noen av dere :)

Vi snakkes imorgen for mer Halloween fun! ;) 

14883483_10153866257197595_2609496783744626463_o

PS: Tusen takk til Mamma for all hjelp til dette blogginnlegget <3

NB: Dette blogginnlegget er ikke sponset på noen måte! 

Halloween dessert

Heya Peeps! <3 

Idag har vi laget en barneklassiker til dessert her i huset, nemlig Gele.
Og ikke hvem som helst gele, nei. I dag er det Halloween inspirert gele som står på menyen ;)

Dette er en super enkel dessert som er gjort på 1-2-3, og som helt klart vil bli en stor favoritt på fest bordet.

Alt du trenger å gjøre er å følge instruksjonene på baksiden av gele pakken.
Eller hvis du har det litt travelt og ikke kan vente på at geleen skal stivne over natten, så kan du gjøre slik vi gjorde og kjøpe ferdig gele, og smelte den.
Hell den flytende geleen i Halloween inspirerte former, og tilsett gjerne noe halloween gele godt oppi formene også (men pass på at de ikke smeltes av for varm gele mix).
Sett det hele inn i kjøleskapet til all geleen har stivnet helt, og vips, så har dere en enkel og morsom dessert til Halloween festen ;)

Server den gjerne med litt vanilje saus ved siden av :)
(for en enda mer Halloween inspirert dessert, kan dere blande inn litt konditor farge i sausen).

Jeg håper dere likte denne lille artige dessert ideen :)

Vi snakkes imorgen for enda mer Halloween moro ;) 

 

14753241_10153861697532595_8907176854440358368_o

PS: En stor takk til Mamma for denne morsome ideen og all hjelp til dette blogginnlegget :) Du er best! <3 

Halloween cake

Hei Folkens og god Søndag :) 

Vet dere hva? I dag så har det vært en skikkelig fest på kjøkkenet her i huset, da Mamma har bakt en to etasjers Halloween kake.
Denne kaken er bakt ut ifra en topp hemmelig familie oppskrift ifra Pappa sin side av familien min.
Så dessverre så blir det ingen oppskrift på dere ifra meg idag, hehe ;)
MEN, denne kaken kan bakes ut av de fleste kake oppskrifter, så her er det bare å slå seg løs med sin favoritt.
Også håper jeg at dere kanskje kan ta litt inspirasjon ifra denne morsomme gresskar kaken :)

Blogginnlegget i dag forblir litt short and sweet, for la oss være ærlige her,
Jeg har en kake og spise, før alle mine halloween kompanjonger spiser den opp ;)

Så vi snakkes imorgen, folkens for mer Halloween inspirasjon og sprell <3 

14714844_10153858732037595_7302818250629335184_o

PS: En stor stor kjempe takk til Mamma for den utrolige gode kaken og hjelpen til dette blogginnlegget <3 
No one does it better than you! ;D

En stor takk og varme tanker sendes også til hun som bringte denne kakeoppskriften inn i mitt liv. Min kjære farmor <3
Jeg savner deg…