Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Carrie´s Kitchen'

When life gives you lemons…

God Mandag og skuddårsdag, dere! :)

Som dere kanskje har gjettet ut i fra tittelen på dette innlegget, så skal vi idag forvandle livets sitroner til noe positivt.
Nemlig, en nydelig sitronkake.
Men dette er ikke bare hvem som helst sitronkake, dette er også en liten oppladning til hva som kommer til å være det nyeste innslaget på Yourcarrie de neste ukene.
For som de fleste av dere sikkert vet, så nærmer vi oss påske med store stormskritt. Og i den anledning har jeg tenkt til å gi dere noen morsomme påske ideer og gode oppskrifter til snacks som smaker like godt i stua hjemme, som på fjellet.
Noe for store, noe for små og tja, alt der i mellom. Så hold en utkikk for dette de neste ukene ;)
Men idag skal vi bake litt… Så vi skrur musikken på, og tar turen inn på kjøkkenet;

12719277_10153316762412595_1295722059551467906_o

Her er hva dere vil trenge:

Til kaken:
2 stk egg.
1,5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
En halv sitron (saft og revet skall)
200g hvetemel
4 ss smeltet smør
1 dl melk

Til glasuren:

Melis
En halv sitron

Først tilsett egg og sukker i bollen og visp sammen til det blir en luftig eggedosis, deretter tilsett det smeltede smøret og visp det godt inn.
Så skal vi tilsette sitron skallet og saften.
Først vask over sitronen godt i kaldt vann og tørk av den med litt papir, før du bruker et lite rivjern til å rapse opp skallet (pass på å ikke få med det hvite i skallet, da dette gir en bitter smak som ikke er god i kaken)
Et lite lurt tips for å få mest mulig juice ut av sitronen er å rulle den på kjøkken benken litt på forhånd, legg gjerne på litt press når du gjør dette.
Skjær så sitronen i to og press ut saften til en halv sitron i røren (det kan være lurt å sile saften så du ikke får med noen stener)
Hvis dere ønsker kan dere også bruke lime eller appelsin isteden for sitron, for en litt anderledes vri ;)

12792136_10153316762407595_8331606038296464118_o12671647_10153316762592595_6884005000041860486_o
12795062_10153316762567595_6539915976381338822_o12764565_10153316762542595_6467185296984412904_o

Når vi har tillsatt sitronen og vispet den inn i røren, er det tid for alt det tørre. Bland sammen bakepulver, vaniljesukker og hvetemel, og rør det vekselvis inn i røren til den er jevn og fin.

11040961_10153316762652595_8549323967222371383_o12792153_10153316762767595_4486453218615645513_o

Hell så røren i en smurt form eller en form dekket i matpapir, og stek ved 175 grader i ca 45 minutter.
Imens kaken steker kan du mikse sammen den veldig enkle melisglasuren.

Bland melis pulver sammen med sitronsaft til en ønskelig tykkelse. Hvis dere ønsker en litt svakere sitronsmak på glasuren, bruker dere vann i stedet og heller smaksetter med sitronsaft.

12792388_10153316762772595_1206123888157324109_o12792388_10153316762927595_7445481760562088821_o

Når kaken er ferdig stekt, settes den til avkjøling før vi kan tilsette glasuren.
Hvordan du ønsker å glasere kaken er helt opp til deg, men vi valgte og dekke toppen og la det renne ned på sidene, for en enkel men klassisk look.

12771507_10153316763077595_1203983234555104538_o

Jeg håper dere likte denne lille godbiten, og at dere prøver dere på denne superenkle kaken selv :)
Hvis dere har noen ønsker for hva dere ønsker å se her på Yourcarrie, eller noe dere ønsker jeg skal gjøre til påske, så legg gjerne forslagene i kommentarfeltet eller på min facebook side; YourCarrie Facebook

Håper dere har en fantastisk dag og nyter den ekstra dagen av Februar :)
Vi snakkes! <3

PS: En kjempe stor takk til Mamma, som har vært til kjempe stor hjelp og inspirasjon til dette innlegget! 
Love ya, Mama <3 

Carrie´s kitchen: Glutenfrie knekkebrød

Hei dere :)

I dag tar vi en tur inn på kjøkkenet igjen, hvor vi denne gangen skal lage noe sunt og godt. Nemlig glutenfrie frø knekkebrød.
Disse knekkebrødene er ikke bare godt for kroppen men smaker også kjempe godt.

12716304_10153292947307595_8145789393401326004_o

Her er hva dere vil trenge:

1/2 kopp linfrø
1 kopp solsikkefrø
1 kopp gresskarkjerner
2 kopper glutenfri havregryn
2  1/2 kopper sesamfrø

+ Kokende vann (må tilpasses til deigen)

Start med å helle linfrø, havregryn og sesamfrøene i en bolle, og tilsett kokende vann imens du rører sammen til en passe kompakt deig.
Havregrynet vil etter en liten stund bli klebrig, når dette skjer så tilsetter du mer vann.
Det er litt vanskelig og gi noen spesifikke mål for dette, men føl dere frem og se på deigen deres om den er for tørr.

12698690_10153292946812595_3462556100623765611_o12045580_10153292946352595_3067555846524007717_o

La blandingen stå i ca 30 minutter og sjekk underveis om du må tilføre mer vann, da dette trekker seg inn.
Tilsett solsikkefrø og gresskar kjernene og rør de godt inn.
Når deigen er passe klebrig og har fått stå å svellet en stund (ca 10min), så er vi klare for å stekke knekkebrødene.

12710787_10153292946797595_3857141543118826610_o12719389_10153292946952595_6224165086388501986_o

Dekk et stekebrett med bakepapir, og smør deigen utover bretter så tynt og jevnt som mulig.
Husk og trykke det godt sammen, så det henger sammen godt.

10636888_10153292946977595_3913174749849665469_o12747423_10153292947047595_9107020761604386738_o

Stek i 10 minutter på varmluft 200 grader. Etter 10 minutter ta ut brettene og skjær de i firkanter (eller ønsket form) med en pizzarulle.
Sett de så inn igjen, stek de i ca 30 minutter, ta de så ut og sjekk om de er blitt tørre nok på begge sider, til å legges over på en rist.
Hvis ikke lar du de steke i ca 10 minutter til.

12697421_10153292947082595_7920332313450571780_o12711227_10153292947227595_2731367212365294494_o

Legg knekkebrødene på en rist og inn i ovnen til de er ferdig stekt og ordentlig sprø. Ca 10-15 minutter ;)
La de så stå å hvile litt på kjøkkenbenken og kjøle seg ned før du tar en smakebit, eller pakker de ned :)

12748023_10153292947247595_7814357660802810623_o

Jeg håper dere likte denne oppskriften og at dere tester disse knekkebrødene ut selv :)
Legg gjerne igjen en kommentar i kommentarfeltet eller på min facebook side ( Yourcarrie Facebook ) om dere prøver denne oppskriften, hva dere synes, eller bare for å si Hei :)

Håper dere får en fantastisk fin dag/kveld videre :) 
Vi snakkes! <3 

PS: En kjempe stor takk til Mamma for utrolig god hjelp til dette Blogg innlegget ;) Love you! <3

Valentines day treats for everyone

Happy valentines day, my loves  :)

Idag tenkte jeg at jeg skulle ta dere med en tur på kjøkkenet igjen, hvor vi skal lage noe morsomt til Valentines day.
I år faller jo morsdag og valentines day på samme dag, så snacksen vi skal lage idag kan brukes til begge deler, hvis dere ønsker det. Men det er Valentines day som er inspirasjonen til mine idag.

Da jeg satt og planlagte hva jeg kunne lage til denne dagen, så gikk jeg igjennom noen forskjellige forslag, før jeg kom på ideen om å føre «tradisjonen» av å lage sjokoladeplater her på bloggen, videre inn i høytidene og merkedagene som kommer.

Så idag skal vi lage lovehearts chocolate! <3

12694541_10153289037687595_6334023060901831395_o

Her er hva dere vil trenge: 

Lovehearts godteri. 
Melkesjokolade (Jeg brukte 1 stor plate til mine)
Bakepapir og et brett å lage de på. 

Først starter vi med å forberede alle delene av prosessen. Jeg begynte med å sortere ut hvem lovehearts jeg ønsket å bruke i mine sjokoladeplater, før jeg deretter dekket brettet med bakepapir.

Så er vi klare for å smelte sjokoladen.
Knekk all sjokoladen i biter/firkanter oppi en bolle, varm så dette over et vannbad, til sjokoladen er helt smeltet (husk og røre godt underveis.)

12711167_10153289037617595_580205026445640794_o12694845_10153289037592595_571930944370301698_o

Når sjokoladen er helt smeltet heller du den forsiktig på brettet i ønsket form, til du har ønsket tykkelse på sjokoladeplaten.
Ta så og legg på de lovehearts du ønsker, og vær litt kreativ med det :)
Husk på å presse godteriene litt ned i sjokoladen, så de stivner fast, men pass på å ikke presse de så langt at de ikke synes.

Sett så brettet inn i kjøleskapet, til de har stivnet helt (ca 30min.). Før du deretter løsner de forsiktig ifra papiret.

12747270_10153289037627595_2492125679973481145_o

Og Viola!
Der har dere det. Deres egne hjemmelagde lovehearts sjokolader, som er den perfekte gave til din Valentine.
Eller hvis du er som meg, den perfekte valentine til den single jenta ;)

12710794_10153289037972595_4908292494708543895_o

Jeg håper dere likte denne kjappe og enkle Valentines ideen, og at dere får en kjempe topp Valentines dag med den dere elsker :)
Vi snakkes! <3 

PS: Gratulerer med morsdagen idag til alle mødre der ute. Aller mest min egen <3
Mamma, jeg elsker deg over alt annet <3 Du er verdens beste!
This one is for you <3