Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Christmas with Carrie'

We wish you a Merry Christmas







Kjære alle mine «Peeps» der ute <3

Imellom smarties spising, julemorgen og Pepsi’s jule eventyr. Tenkte jeg stikke innom for å ønske dere alle en riktig god jul og en fantastisk juleaften, hvor enn dere måtte befinne dere idag <3

Jeg håper dere får en kjempe koselig feiring og at alle deres ønsker vil komme i oppfyllelse denne julen :)

From all of us, to all of you…Merry Christmas <3


Home For Christmas



God førjulstid, alle sammen <3 


Hvordan går det med juleforberedelsene deres, folkens? Begynner dere å bli klare for den store juledagen? :) 
Selv, så skal jeg innrømme, at her på min kant så har det gått i et tempo som ikke kan måles på noen annen linje enn med en formel-1 bil på banen. Med andre ord; full fres!. For når jeg ikke har vært på jobb, så har jeg løpt rundt meg selv i et evig kaos for å forsøkte å huske alle juletradisjoner, gaver jeg planlagte å kjøpe i Oktober, og ikke minst alle de små detaljer som er med på å gjøre julestemning i hus og hytte. Ok, kanskje ikke så mye hytte, men dere ser hvor jeg hadde tenkt meg med den, ikke sant?. Så i «YourCarrie» verden, har det vært mange jern i ilden, den siste tiden. Noe som gjør at det ikke har vært mye tid til overs, for å sette seg ned og fortelle dere om alt det morsomme som har skjedd imellom timelistene her hos meg. Så i ekte «YourCarrie» fashion, så tenkte jeg at jeg skulle oppdatere dere, ved å vise dere noen bilder ifra min førjuls tid, så langt.

Førjuls tiden har for meg vært fylt opp med både julemarked sammen med familien, Pepsi sin bursdagsfeiring (GRATULERER MED DAGEN, PEPS! <3), Pepperkake baking, julekalender laging, og julegave shopping. Julekort og gaver har blitt sendt via Nissens hjelpere (aka Posten), julesangene har blitt sunget inn i hus og bil, og jeg har oppdaget at jeg har et skjult talent for å steke krumkaker. For ja, jeg har i år stekt min aller første krumkake (kremt…og nailet det på første forsøk. Yes, jeg er faktisk litt stolt av det). Alle produkter i butikken som har ordene «pepperkake», «jul», «snø», eller «peppermynte», har blitt smakstestet, og dusjen har blitt forvandlet inn til en blanding av kanel, peppermynte og friske epler. Yes, det er virkelig jul i alle kriker og kroker av mitt liv, på denne tiden av året. Kall meg gjerne sprø, men ifra November til Januar, så lukter jeg som en blanding av pepperkake og after eight, og tar på meg rollen som nissens trofaste snømann. Eh….snøjente?. You get it. Jeg har i år holdt min aller første julekonkurranse (følg meg på Instagram for all moroa), har pakket inn flere julegaver enn jeg noen gang har gjort, og har planlagt noen spennende nye ting for 2019 (stay tuned!). 
















Førjuls tiden min har virkelig vært et eventyr så lang, og jeg gleder meg virkelig til å kunne roe ned, og tilbringe litt kvalitets tid sammen med de som betyr aller mest for meg, denne julen. Med god mat, gode kaker og ikke minst Donald, Askepot, Timmy og alle vennene mine i Disney. 

Det har virkelig vært en tid for å opprettholde alle de tradisjonene som betyr så utrolig mye for meg, samt skape nye, som jeg gleder meg til å fortsette med videre i årene som kommer. Det har vært en tid for å tenke over hva som virkelig betyr noe, å se muligheter der hvor andre kanskje ser hinder i veien, og for meg, så har jeg brukt tid på å finne ut hva nettopp «lille jeg» kan gjøre, for å bidra til å gi noen andre der ute den beste juletiden de kan få, i år. Om det er familie, venner, ukjente, eller bekjente, så har jeg i år gjort mitt alt for å spre juleglede hvor enn jeg går, ved hjelp av det jeg har å gi. For det handler ikke om hvor mye penger du bruker på julegaver, eller hvor stort treet som står i stuen din er. Julen handler om omtanke. Det er som Mammaen min alltid har lært meg; Vi kan kanskje ikke alltid hjelpe alle, men alle kan hjelpe noen. Det er nettopp de ordene jeg har tatt med meg inn i julen min i år, og ønsker å ta med meg videre inn i det nye året som kommer. Vi alle kjemper hver våre kamper, og mange av oss, får ikke fri ifra disse kampene, selv i julen. Så kjære du som leser dette. Vær så snill, vis noen litt omtanke i dag, og send en varm tanke til de der ute, som kanskje ikke har annet enn julegleden gjemt i sitt hjerte. 
Du vet aldri hva det smilet, det ordet, den gaven eller det julekortet, kan gjøre for noen. Det kan faktisk forandre hele historien. 


Så kjære alle sammen. Vær så snill,  stopp opp i et minutt, hold rundt hverandre der ute, og vis hverandre den ekte betydningen av juletiden, i år.
Det er så enkelt å bli revet med på denne tiden av året, at noen ganger så trenger vi bare den hånden som viser oss hva som virkelig betyr noe. Tusen takk Mamma, for at du alltid er den for meg! <3

 

All my love

CARRIE ♥










Familiens Kokosmakroner


Hei alle sammen. 

Endelig er det Desember og tid for litt julekos igjen. Idag skal jeg ta dere med inn på kjøkkenet vårt, på kokosmakron-baking.
Kokosmakroner er en storfavoritt i familien vår, i julen. I årene som har vært, så har jeg prøvd mange oppskrifter, men de siste årene har jeg forelsket meg helt i denne. Den blir alltid vellykket og god. Så i år vil vi dele den med dere :) 




Familiens Kokosmakroner 


Her er hva dere vil trenge 

4 eggehviter 
200g Sukker
200g Kokosmasse



Start med å skille eggehvite og eggeplommene. Ha eggehvite i en kjele og visp lett sammen. Tilsett så sukker og kokosmassen, sett kjelen på middels varme og rør til massen blir som en tykk grøt (ca 8-10 minutter). 
Hvis du bruker sterkere varme, kan det fort svi seg, så pass på!. 

Dekk et stekebrett med bakepapir og sett massen på brettet, i store topper med en teskje. Stek så midt i ovnen på ca 180 grader, i ca 12 minutter, til de har fått en gyllen farge. Avkjøl på en rist, og fyll jukeboksene fulle…..eller kos deg med en liten smak ;) 




Tenk, idag er det 2.advent alt. Desember går alltid så fort. Kanskje fordi det er så mye kos som hender da?!. :) 

Jeg ønsker dere en fin adventstid, alle sammen. Kos dere masse og husk på hverandre i denne varme tiden. Alle kan trenge en ekstra klem. 


Vi sees snart igjen, på jule kjøkkenet :) 

Stor klem fra

Wenche (Mammaen til Katarina) 














Christmas With Carrie 2018

 

 

God Tirsdag alle sammen og velkommen til….wait….
Velkommen til første innlegg i «Christmas with Carrie » 2018 <3

 

Yes, vi har nå kommet til den tiden på året hvor skjelettene pakker sammen sakene og tar turen opp på loftet igjen, og julenissene titter frem ifra de støvete lofte hyller, for å spre juleglede til alle som skulle komme bankende på vår dør, i førjuls tiden. For selv om de mange skeptikere der ute, fortsatt tenker at det er for tidlig for julens gledes ring, så er det i tradisjon tro, den største juleglede og finne hos meg og mine. For etter en hektisk Oktober, fylt med så mye Halloween sprell, etterfulgt at et lite pust i bakken, i mellom slagene. Så er jeg nå så utrolig klar for å invitere dere med inn i varmen, hjemme hos meg, med julegløggen på komfyren, pepperkakene i ovnen og fyr i peisen. For i ekte «YourCarrie» tradisjon, så returnerer selvfølgelig juleferien «Christmas with Carrie» i år. For selv om julen for meg i år, vil tilbringes i stor grad ved å spre juleglede til alle kunder på jobb, så legger ikke det noen demper på den julegleden, som jeg virkelig håper vil glede, motivere og kanskje også inspirere dere alle igjennom November og Desember, her på bloggen. For som dere vet, er det en ting Team YourCarrie kan nesten like bra som Halloween, så er det uten tvil julen. Så her er det masse moro i vente fremover, for både store, små og alle dere jule alver der ute slik som oss, som allerede er å finne med nisseluen på, og pakke papir under armen. Kan dere tro det, jeg har allerede kjøpt inn 4 ruller med pakke papir og hamstret opp halvparten av silkebåndet til Flying Tiger i går. Yes, it´s that time of year again, Peeps! <3 

 

 

 

 

Jeg gleder meg så utrolig mye til å ta dere med meg inn i juletiden til meg og resten av Team YourCarrie i tiden fremover, fram til nyttår. Til å ta dere med på alle de tradisjoner, overraskelser og gledesfylte stunder som alle er med på å gjøre denne tiden på året, så utrolig spesiell. Om det er med snøen dalende ned utenfor vinduet, eller med frost lagt bakke, så vet jeg at sammen så skal vi lage en julestemning som er Hallmark verdig. I alle fall hvis Mamma fortsetter og se på alle disse Hallmark julefilmene, hun har gjort den siste tiden. Jeg er mild sagt en film vekk ifra å leve i en klisje´juletilsettning. Så mine kjære Peeps, spenn dere fast, og gjør dere klare for å finne frem den sterkeste juleglede som finnes i deres hjerte. Ta pakke papirer fatt, finn frem favoritt koppen med gløgg, og sett på julelista på Spotify, for nå setter vi igang. Dra frem jule-genseren ifra bakerst i klesskapet og skriv ned handlelisten (Eller handlelistene…….Ja, Mamma, jeg titter på deg ja! hihi ;D). Pakk dere godt inn i julens ånd, og dra lua godt ned over ørene, så setter vi av sted ut på gave shopping, julemarked og turer ute i jule belyste gater, sammen med ivrige pelskledde haler. Finn frem alle oppskriftene ifra generasjonene før dere, og dra på dere juleforkleet, for en skikkelig bake økt med alle de 7 slagene, eller……hmm…kanskje vi skal si 10?.

 

 

 

Jeg håper virkelig at dere er klare for å tilbringe julen sammen med oss, og at dere gleder dere like mye som det jeg gjør, til den magiske juletiden som nå ligger foran oss. For det finnes få ting som kan måle seg med magien av et lysende juletre, eller lukten av hjemmebakte julekaker i hele huset. Tonene til alle favoritt julesangene ifra hvert et rom i huset, blandet med gleden av å gi tilbake til de som betyr aller mest for oss. Det finnes få ting som kan måle seg, med magien av julen. That, is Christmas to me <3 

 

Så jeg håper virkelig at dere tar dere tid til å tilbringe litt ekstra tid sammen med de som betyr aller mest for dere i år, og at dere finner juleglede i alle de innblikkene inn i min jul, som vil komme her på bloggen fremover. Det betyr så mye for meg, å få kunne ha dere med meg inn i en tid som er så spesiell for min familie, og som uten tvil bringer frem troen på magi, til den lille piken i mitt hjerte. Jeg gleder meg så mye, til å ta dere med på juletradisjoner, teste ut nye ting, tilbringe litt kvalitetstid på kjøkkenet, og inspirere til julegleder for store og små. It´s time for some much needed magic, my friends <3 

 

Jeg håper dere har en fantastisk fin kveld videre, og at jeg ser dere tilbake her for mer julemoro sammen med meg og resten av Team YourCarrie <3

 

 

 

LATER, PEEPS! 

 

All my love

CARRIE ♥

 

 

 

Get ready for some Christmas Fun! <3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carrie´s Christmas

 

Hei alle sammen <3

 

Hvordan står det til med dere alle sammen der ute? Har dere hatt en fin juletid så langt?

Det har vært så godt å ta noen dager til å tilbringe litt etterlengtet kvalitetstid sammen med familien, tenke ut noen ideer, og bare ta livet helt med ro. Ta inn den koselige juletiden og se utallige julefilmer på tv. For å være ærlig med dere så tror jeg at jeg i løpet av denne julen har sett nærmest alle julefilmer som er å finne på Netflix og som generelt noen gang er laget, egentlig. Formen har ikke vært helt på topp denne juletiden, så det har vært godt å bare ta tid til å ligge på sofaen, se på film og ta tiden til hjelp for å prøve å bli kvitt denne dustete infulensa/bihule betennelse greia som har bestemt seg for å slå leir i kroppen min i julen. Men litt feber og pulserende bihuler har ikke stoppet meg ifra å nyte juletiden fult ut. Nei, det kan man bare glemme. For jeg har spist et hav av julekaker, danset til julesanger med moppen i hånden, laget hjemmesnekra jule genser og har synget ut med den stemmen jeg har til alle de klassiske julesanger og sitater i fra de julefilmene jeg kan som baksiden av hånden min. Yes, noen av de har jeg sett så mange ganger i løpet av årene at jeg kan de ord for ord. No problem ;)

 

I dag tenkte jeg at jeg skulle ta dere med inn i min julefering og oppdatere dere på alle de fantastiske dagene som har gjort julen min i år. Så ta frem julegløggen, skumnissene og marsipanen, så setter vi i gang <3

 

 

 

Juleaften

Juleaften hjemme hos oss er noe jeg alltid sier at beskrives best ved bilder, for for meg vil juleaften hjemme hos Mamma alltid være noe som vil forbli ubeskrivelig. Den følelsen av å liste meg ned i første etasje sammen med Pepsi, og sette på lysene på juletreet som lyser opp den ellers mørklagte stuen, er en jeg aldri vil klare å forklare. For det er ingenting som kan konkurrere med den jule-magien som fyller hele huset når det juletreet lyser for første gang på juleaften, etterfulgt av de mange tradisjonene som fyller opp julemorgenen.
Julestrømper på rekke og rad, smartis til frokost, julemorgen på tv, bryllup med Askepot, bad med Donald og julesang med Timmy, før den store julemiddagen som vi alle har sett frem til i 12måneders tid. Etterfulgt av min hjemmelagde riskrem og pakker som fortsatt får meg til å føle meg som et barn, spesielt når Pepsi står å tripper ved siden av meg som en ivrig treåring, for å åpne den aller første pakken for kvelden. Spesielt den som det henger en Candy cane på, for det finnes ingenting som er så godt som peppermynte i Pepsi sine øyne,hihi :)
Det finnes ingenting som kan slå denne dagen. Dette er bedre enn både bursdag, 17Mai og Halloween på en gang, (ok, Halloween kommer som en nær andre plass, hihi) <3

 

 

 

1.Juledag

I tradisjon tro, stelte Mamma i gang den klassiske Olsen julen med 1.dags jule frokost/lunsj hjemme hos oss, som på så mange måter er julens høydepunkt i familien vår, hvert eneste år <3
Med massevis av god julemat, latter rundt bordet og familien samlet, ble det til en kjempe koselig dag som strak seg ut i kveldstimene. Jeg er så ubeskrivelig glad for at vi etter alle disse årene, fortsatt har denne tradisjonen og samles for etterlengtet familietid i julen <3

 

PS: Mamma, jeg slutter aldri å bli imponert av hvordan du hvert år virker til å overgå deg selv med din første dags frokost, og måten du har så stål kontroll på alt du gjør. Selv om det betyr å ha fire forskjellige ting på komfyren, ribba i ovnen og bordoppsatser i stua som trengs å settes på bordet. Du er rett og slett utrolig, og det finnes INGEN som kan noen gang gjøre hva du gjør. You are one of a kind! <3

 

 

 

 

 

2.Juledag; Mamma´s bursdag <3

 

Dagen til Mamma ble i år tilbringt i de mest comfy fleece julepysj buksene EVER, med matchende toppluer (Kan noen gjette hvem sin ide dette var eller?)
Alle som kjenner Mammaen min, eller som har lest bloggen min i Desember måned vet at er det en ting som Mamma elsker og tar til sikkert 10 nivåer høyere enn de fleste, så er det jul. Så det burde vel ikke komme som en overraskelse at hun kjøpte inn julepysj til oss alle sammen for å bruke på bursdagen hennes i år. Hun trengte ikke å overbevise meg akkurat, for jeg var inn i pysjen før hun rakk å tenke over det, og løp stolt rundt hele dagen med topplua mi, som om jeg var julenissens hjelpende alv. Jeg til og med baket både rundtstykker og kake med den på, og JA, dere leste riktig, JEG baket. Tro meg, jeg er like overrasket som alle dere også. For alle som kjenner meg, vet at baking ikke akkurat er noe jeg er veldig stødig på. Sure, jeg kan bake rundstykkene som jeg baker hvert år til Mamma på bursdag og morsdag (da det er hennes favoritt), men annet enn det, så er det veldig sjelden dere noen gang vil se meg med bakebollen.
Det er uten tvil Mamma sin rolle her i gården ;)

Men med et ønske om å gjøre noe spesielt for bursdagen til Mamma i år, så bestemte jeg meg for å kjøpe inn ingredienser for å bake Smash! kake, krysset fingrene og håpet på det beste  i det jeg gikk inn på kjøkkenet. I det minste så har jeg jo en pose med Smash! sjokolade da, som er hennes favoritt. Så hvis alt annet feiler, så kan hun i alle fall få den da, tenkte jeg stille for meg selv, med svært liten tro på meg selv om at jeg skulle klare dette her. Ja, jeg vet at de fleste kanskje tenker at baking er jo så lett, så dette er null problem. Men tja, jeg er nok litt for lik Carrie Bradshaw der og bruker heller ovnen til oppbevaring (oh, unntatt hvis vi snakker mat da, haha ;D ). Men til min store overraskelse så gikk det bedre enn alle forventinger jeg hadde til meg selv. For til å aldri ha baket denne kaken før, så ble ikke resultatet så alt for galt, og det smakte jo kjempe godt, om jeg tørr si det selv, og det er jo det viktigste, hihi ;) Jeg tror jeg overrasket Mamma litt også, med å stelle i stand med kake og greier. Men tror hun ble ganske så fornøyd når hun fikk favoritt sjokoladen forvandlet til Kake, bare for henne <3

Noen ganger så må man bare pushe seg selv ut av komfortsonen, kaste seg ut i det og gi sitt beste, for håpet om å kunne glede de vi er glad i. For meg så er det så utrolig viktig å vise de jeg er glad i, nettopp hvor mye de betyr for meg og jeg setter pris på å ha de i livet mitt. Spesielt Mamma, som ifra dag en har vært min bestevenn, min aller sterkeste støttespiller og uten tvil den jeg ser opp til mer enn noen andre i denne verden. Det er hun som har lært meg hva det betyr å være sterk, å være stolt av den jeg er, og å aldri unnskylde meg for å være ekte, ærlig eller sterk. Hun har lært meg den mest dyrebare leksen jeg noen gang vil lære, og uansett hvor klishe´det kanskje høres ut som, så er det så sant som det kan forbli i mine øyne. «What does´t kill you, makes you stronger. Don´t get mad, get even». De ordene har fått meg igjennom mye her i livet, det har gjort at jeg har oppnådd ting som jeg alltid har trodd ville være alt for langt utenfor min rekkevidde, og har gjort meg stoltere enn jeg noen gang trodde mulig. Jeg håper at Mamma er halvparten så stolt av meg, som jeg er av å kalle meg selv datteren hennes. For det finnes ingen større ære enn å kunne slekte på den tøffeste kvinnen i hele mitt univers.  Mamma, du er ubeskrivelig. Jeg elsker deg over alt annet <3
Takk for alt du gjør, for alt du er og for alt du lærer meg hver eneste dag. Jeg håper jeg kan vokse opp til å bli halvparten av den fantastiske kvinnen du er! <3

 

Mamma, du er verdens aller beste og jeg er så ubeskrivelig heldig som har deg. I love you <3 

Gratulerer så mye med dagen,Mamma <3

 

 

 

Jeg håper dere har hatt en kjempe koselig juletid sammen med deres familie, venner og kjære, og at dere vil få en fin dag i dag fylt med bøttevis av glede :)
Selv så våknet jeg i dag opp til snø utenfor vinduet, og en veldig glad Pepsi som var så ivrig at hun løp rundt i snøen med tungen og snutetuppen først. Så det setter vel tonen for dagen min i dag tror jeg, hihi :)

Vi snakkes imorgen, folkens <3 

 

 

Later!

 

 

 

 

 

 

 

From all of us, to all of you…Merry Christmas

 

 

God jul, alle sammen <3

 

Nå er endelig den store juledagen kommet, og i den annledning tenkte jeg å stikke innom bloggen for å ønske dere alle en riktig god jul, og en fantastisk julefeiring i dag. Uansett hvordan deres jul måtte se ut, om det er snø utenfor vinduet deres eller grått og overskyet slik det er hos meg. Juletre lys eller sandstrand, Ribbe eller kalkun, Askepott eller Jakten på julestjernen. Så håper jeg at dere får en utrolig koselig dag sammen med alle deres nære og kjære, rundt om i verden :)
Selv så ser jeg frem til å tilbringe resten av den magiske juleaften sammen med familien, og kose meg med alle de mange tradisjoner som står for tur, aller mest den utrolige gode julematen ;)

 

Som jeg lovet tidligere i førjuls tiden, så tenkte jeg at idag var den perfekte dagen å dele årets julekort bilder av Pepsi og Pus, med dere, da dette blogginnlegget på mange måter er som mitt helt egne julekort til alle dere fantastiske mennesker der ute som leser blogger min og følger min historie hver eneste dag. Jeg er så takknemlig for å ha hver og enkelt av dere i livet mitt og at jeg får ha dere med meg på reisen igjennom juletider, Halloween moro, oppturer, nedturer og alt det andre som måtte befinne seg i mellom. Dere er rett og slett fantastiske <3

 

Jeg håper dere får en magisk juletid, fylt med glede, latter og kjærlighet, hvor enn dere måtte befinne dere <3
Kos dere masse, le mye, og pass på å være takknemlig for alle de små og store øyeblikk juletiden bringer. It´s a reason why they call this the season of magic, you know ;)

 

 

From all of us, to all of you, Merry Christmas <3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A surprise for Christmas

 

God Lille juleaften, Folkens! <3

 

Tenk, i morgen er den store dagen her. Den vi har ventet på så lenge og forberedt i så mange dager, uker og for noen av oss, måneder.
Dagen i dag har for meg, vært et evig kaos av gave leveringer, familie og venner besøk, julevasken og forberedelser i siste liten, så når jeg nå endelig har noen minutter til å sette meg ned og snakke med litt med dere, innså jeg at jeg har helt glemt å fortelle dere om noe av det koseligste som har skjedd hos meg i Desember. Nemlig tidenes jule-overraskelse <3

 

For noen uker siden fikk jeg den beste jule overraskelsen jeg noen gang kunne forestilt meg, da familien overrasket meg med et helt nytt juletre, som tatt ut av drømmene mine.
Sliten etter en hel dag ute iblant små gale julegave shoppere, klesvask, husvask og planlegging av julegaver, var jeg klar til å henge opp det mentale «ikke forstyr» skiltet og bare gå å legge meg. For så å finne ut av all juleplanleggingen dagen etter og vaske ned hele soverommet ifra topp til tå. Det var helt til jeg gikk igjennom døren til soverommet mitt og ble møtt av et syn som bringte tårer ut av øynene mine, før jeg ante ordet av det.
Mamma, Pappa, Ole og BA hadde gått sammen for å gi meg den beste overraskelsen jeg noen gang kunne fått i år, da jeg ble møtt med nyvasket rom, med nyskiftet seng, julepynt oppe og ikke minst et helt nytt juletre som stod å glittret i hjørnet på rommet mitt. I hele denne førjuls tiden har jeg gått og fundert på hvordan jeg skulle ha råd til å kjøpe et nytt juletre, og oppgradere mitt stakkars gamle lille tre som ifjor så ut som om det hadde blitt dratt igjennom hele skogen.

 

 

 

Dagen etter denne overraskelsen var all jule inspirasjonen min tilbake og jeg tok med meg Pepsi på oppdraget om å pynte resten av rommet, til mitt egne lille «Winter Wonderland».
Med spent snute kom Pepsi ivrig løpende inn på soverommet mitt og nærmest landet med hele snuten oppi boksen med juledekorasjoner som stod på gulvet. Med juletre kuler hengende i ører, nese tup og haletip, sang vi med til julesanger og pyntet opp soverommet til det glitret i rosa, hvitt og sølv over hele rommet <3
Pepsi forelsket seg helt i den nye snømannen jeg hadde kjøpt til juletreet i år, og var veldig bestemt på at det måtte vi henge i hennes høyde på treet, slik at hun kunne se på den hver gang hun var inne på soverommet mitt. Jeg der i mot var helt målbundet av det store vakre treet som nå står å lyser ved siden av meg, for Wow, dette var en overraskelse som betydde mer for meg enn jeg tror de fleste vet. Det er ingen tvil om at dette var akkurat det jeg trengte i år <3

 

 

Nei, nå kan jeg høre senga roper på meg her. For i tradisjon tro blir det en tidlig kveld på meg i dag, for å få en dose av barndoms magi imorgen tidlig da jeg får se juletreet i stua for aller første gang i år. Some things never change! <3 

Jeg håper dere får en utrolig koselig julefeiring, fylt med kjærlighet, latter, magi og alt annet dere måtte ønske dere for julen <3
Tusen takk for all støtte og gode ord igjennom hele «Christmas with Carrie» serien så langt. Tro meg, vi er ikke ferdige enda, for det er fortsatt masse mer jul i vente. Så følg med i romjulen også ;)

Sist men ikke minst så ønsker jeg å sende den største tusen takk til min Kjære Mamma og Pappa, stefar Ole og stemor BA, for den beste overraskelsen jeg noen gang kunne bedt om. Ord kan ikke beskrive hvor mye dette betydde for meg, og hvor mye glede det har bringt meg i Desember å se på juletrelys glitre på soverommet mitt i hele førjulstiden <3

Tusen takk! <3

 

 

 

 

 

 

 

 

Mormors hjemmelagde Nordlandsstenger

Julen byr på så mange forskjellige tradisjoner, historier og minner, men det er ikke tvil om at de som betyr aller mest, er alle de koselige minnene vi har sammen med de vi holder nær og kjær. Vår familie, våre venner og for mange av oss, de minnene vi har sammen med de vårt hjerte savner aller mest, som vi holder ekstra nært i denne juletiden vi er i nå.  Selv så har jeg i år reflektert mye på familie, og har uten tvil kjent på savnet etter de englene som nå våker over meg. Det er ikke til å legge skjul på at Julen er en tid for familie og en høytid bygget rundt kjærlighet, noe som kan gjøre savnet etter våre kjære enda større på denne tiden av året. Selv så merker jeg nå spesielt på savnet etter min kjære Mormor, som var det største jule-mennesket jeg vet om, ved siden av Mamma da selvfølgelig. Med nisser i hvert et hjørne av huset, hjemmestikket sokker trofast under juletreet og tradisjoner til fingertuppen, var Mormor julens store dronning, og en inspirasjon til alle oss som var en del av hennes juletradisjoner.
Tro meg, alle som hadde den glede av å kjenne henne på et eller annet tidspunkt i livet, vil alle fortelle deg akkurat det samme, at var det en ting hun kunne, så var det jul.

Det er av den grunn jeg ønsker å dele en liten del av min mormors juletradisjoner med dere, i håp om at det vil bringe litt juleglede inn i deres hjerter og hjem, slik denne oppskriften har gjort for meg i år.  Mormor sin oppskrift på «Nordlandsstenger» er en hun alltid har vært kjent for og som jeg vet bringer tilbake mange juleminner hos flere i min familie. Jeg må innrømme at jeg sitter her med et par tårer i øyekroken da jeg skriver dette, og funderer på hva Mormor ville sagt, hvis hun hadde vist at en av hennes oppskrifter var en del av min juleserie her på bloggen i år. Jeg kan nærmest høre latteren hennes som et echo i ørene mine, og se henne riste på hodet med et smil, slik hun alltid gjorde hvis hun synes jeg var litt tullete. Men det er med det største ønske, jeg håper at hun ville vært stolt av min lidenskap for å dele hennes suksesser med alle dere, kjære leserne mine <3

Julen for meg handler om familie. Det handler om tradisjoner som strekker seg langt før min tid, og barndoms gleder som følger oss langt inn i de voksne rekker. Det er om Donald og Askepot på tven, mamma sin julebakst på kjøkkenet, hundesnute i gaveesker, riskrem laging og familie middag. Hjemmebakte julekaker, hjemmelagde gaver og julekort hengende på en snor. Det er om Mammas latter, juletreets magi og Onkel sine skrøner som alltid får meg til å le. Jeg startet denne juleserien her på bloggen, med et håp, som var å få ta dere med inn i min jul og fortelle dere om alle de koselige juletradisjonene som sammen har bygget opp en så stor glede for denne tiden på året, hos meg, hos min Mamma og hos min Mormor.
For å kunne dele med dere alle sammen, små som store, den julegleden som har levd i min familie i generasjoner, og som hvert år vokser seg større for hver nye tradisjon som blir lagt til på jule listen. Etter et tøft år, ønsket jeg i år, å finne tilbake til mine røtter og hva julen virkelig handler om. Familie.
Hvem bedre måte å gjøre nettopp det på enn å ta det tilbake til kvinnen som har gitt juleglede til to generasjoner etter henne, og som fortsatt er en del av julen vår, som den vakreste engelen av de alle.

 

Kjære Mormor, min vakre Mo-Mo, denne er til deg <3

 

 

Ingrid´s Nordlandsstenger

50 g hvetemel
1 dl H-melk
1/2 kg melis
Ca 6 dråper peppermynte olje
1 kokesjokolade
50 g delfiafett

 

Kok grøt av hvetemel og h-melk, avkjøl.
Kna inn melis og peppermynte dråper. Sett kaldt.
Dyp i smeltet sjokolade og rull i kokos.

 

 

Jeg har sittet å skrevet på dette blogginnlegget i flere dager, og forsøkt å finne alle de riktige ordene, men fant fort ut at skulle jeg skrive et blogginnlegg i ånden til min Mormor, så måtte jeg leve etter hennes tankegang om at «det enkle er oftest det beste», og gi meg selv rom til å fortelle slik jeg føler, uten filter. Slik Mormor alltid gjorde i mine øyne.
Selv så satt jeg her og tittet ned på oppskriften, skrevet med rask håndskrift og tenkte for meg selv alle måtene jeg kunne skrive den av. Detaljert, avansert, men i det jeg begynte å skrive over ordene på digitalt papir, fant jeg ut at det finnes ingen annen måte som ville være bedre, enn å direkte skrive av oppskriften som i årevis var Mormor sin berømte juleklassiker.
Så det er nettopp det jeg bestemte meg for å gjøre, kort, enkelt og greit, akkurat slik Mormor ville ønsket :)

 

Jeg håper dere har likt dette personlige juleblogg innlegget, og at dere prøver dere på å lage disse fantastiske julegodtene en dag <3

 

Tusen takk til Mamma for all hjelpen til dette blogginnlegget og for at du delte Mormors berømte oppskrift med meg <3
Sist men ikke minst, Tusen takk til verdens beste Mormor, som har gitt meg juleglede i årene, og minner som vil forbli med meg for alltid.
Jeg håper du smiler av stolthet ifra din jule dekorerte sky nå, Mo-Mo <3

Tusen takk <3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mamma´s Gluten og laktosefri Bounty julekuler

 

Hei Hå, alle sammen <3

 

Da var det min tur til å titte innom YourCarrie igjen, med en ny jule-oppskrift. Denne gang med en oppskrift på gluten og laktosefrie Bounty-kuler.
Denne oppskriften har gledet flere i vår familie som har allergi, og siden Julen hos oss har hjemmebakt som tradisjon, var det viktig for meg å finne noe som alle kunne spise. Lette å lage er de også :)

Hvis dere ønsker, så kan de også gjøres sukkerfrie, men da anbefaler jeg å bruke sukrin og det tykke ifra en boks med kokosmelk :)

 

 

Bounty-kuler

 

50 g smør (Laktose og glutenfritt)
0,5 dl lys sirup
0,5 dl melis
2 dl laktosefri kremfløte
200 g kokos
200 g lys melkesjokolade (laktosefri)
1 ts delfiafett

 

Ha smør, lys sirup, melis og kremfløte i en kjele, kok opp i ca 20-30 minutter til sirupsaktig konsistens. Bland så inn kokos, og sett deigen kaldt i et par timer.
Rull så til kuler og sett i fryseren i et par timer. Smelt sjokolade og delfiafett sammen, og dyp kulene i denne, før dere setter de kaldt i kjøleskap eller fryser til sjokoladen har stivnet.

 

 

Nå skal jeg løpe tilbake på kjøkkenet og kose meg videre med julebaksten :)
Jeg håper dere har en magisk førjulstid videre med mye kos og moro. Snart er den store dagen vi alle venter på her.
Håper dere alle er i rute og klare for julekos.
Vi sees snart igjen til mer moro :) 

Stor juleklem fra Wenche (Mammaen til Katarina)

 

 

God Jul, Alle sammen <3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Christmas Roadtrip

 

Hei hopp folkens <3

 

Som fortalt i det forje blogginnlegget jeg skrev, så vil dagens blogginnlegg handle om den superkoselige juleturen jeg hadde til «det glade sørlandet» for å besøke Onkelen min. Tidlig Torsdag morgen pakket vi bilen full med julegaver, julegodter og varme klær. Pepsi tok sin faste plass i buret sitt og julemusikken ble skrudd opp på full fres i det vi kjørte ut av gårdsplassen, med andre ord var vi klare for en julefylt roadtrip over både land og sjø.
Jeg tror det kanskje var noen rare blikk som ble sendt vår vei da vi igjennom hele veien sang julesanger for full hals og nærmest hadde egen koreografi til de mange jule klassikerene som kom ut av høyttalerene i bilen vår. Tro meg, det er i disse øyeblikkene jeg kunne ønske at jeg vlogget, for dette er et øyeblikk dere skulle sett, folkens ;)
For det er alltid et eventyr og være meg i Desember, med alle de morsomme julegleder, tradisjoner og familie øyeblikk som skjer i denne førjulstiden, som ingen vil helt forstå før de er en del av det selv. Aller mest min og Mamma sin jule allsang i bilen som til og med får Pepsi til å vifte med ørene.

Etter et par juleplater, noen skumnisser og to hamburgere senere så ankom vi huset til Onkel, hvor en veldig glad Onkel og Bibbi (hunden til Onkel) ventet på oss, klare for noen dager fylt med jule moro :)

 

 

 

Selv så var jeg ganske så utslitt da jeg kom frem, etter å ha vært på farten på gaveleverings roadtrip to dager på rad med en forkjølet kropp, så jeg benyttet tiden min til å slappe av litt og bare kose meg sammen med familie, le og tulle på snapchat sammen med Onkel, og kose med de firbente vennene mine, hele helgen. Etter å ha vært på farten og forsøkt å gjøre alt på samme tid i flere dager, så var det godt og bare kunne ta seg litt tid til å roe helt ned og tilbringe litt etterlengtet kvalitets tid sammen med Onkel Jan og Bibbi.

 

 

Tidlig Fredags morgen hoppet vi alle sammen inn i bilen og dro av sted på en etterlengtet juleshopping tur, hvor vi fikk kjøpt inn litt flere julegaver, julemat og Onkel fikk kjøpt seg et helt nytt juletre til å pynte stua i julen. Det er alltid så koselig og dra på roadtrips som dette sammen med Mamma og Onkel (og hundene da), og bare føle at jeg er tilbake i barndommen da Onkel bodde i blokken nedenfor meg, og jeg så han hver eneste dag :)
For meg så handler julen på så mange måter om barndoms minner og å snøre på deg barndommens sko og finne tilbake til den gleden som bare julen kan bringe. Tilbake til den følelsen hvor det første snøfnuget som falt betydde mer en gaven under treet, og lukten av Mamma´s nybakte julekaker fylte opp hele huset med juleglede. For meg er Desember en tid for å finne tilbake til alle disse minner og den følelsen av å være et barn igjen, som så mange av oss ser ut til å glemme når vi blir eldre. For meg så blir jeg alltid påminnet om minner som dette, på turer til Onkel Jan. Hvor det er vanlig og bruke en time inne på lekebutikken, hvor Tom og Jerry kjeks fortsatt er den beste medisin når jeg er syk, og latter fyller hvert et rom. Akkurat slik som det alltid har vært <3 

 

 

På vei hjem ifra juleshoppingen endte vi opp med å stoppe og gå en tur med hundene i det fine snøfylte landskapet som var å finne på Sørlandet. Selv så har jeg ikke sett mye til snøen i år, så det var så koselig og gå i det hvite eventyr lignende landskapet og høre den kramme snøen knitre under føttene mine. Mest morsomt var det uten tvil og se Pepsi sin glede for å se snøen og måten hun og Bibbi løp i vei igjennom snøfylte skogsveier imellom trærne.
Jeg må innrømme at jeg fikk lyst til å finne frem bobledressen, akebrett og lue, og sette utfor en av de snøfylte bakkene, slik som jeg alltid pleide å gjøre på denne tiden av året, da jeg var liten. For hva er vel mer morsomt enn en skikkelig dag i akebakken med kakao, pølser og kvikk lunsj i tursekken?!.

 

 

Senere på kvelden stod det juletre pynting for tur, hvor jeg pyntet opp juletreet til Onkel med all den søte julepynten vi hadde kjøpt tidligere på dagen. Det finnes virkelig få ting som kan slå magien av et pyntet juletre med skinnene lys og glitrende dekorasjoner ifra topp til tå.  Ekstra spesielt var det da nissen tok turen innom for å levere noen gaver til oss, gå rundt juletreet og se på håndball kampen i full nisse drakt. Jeg vet hva mange av dere sikkert tenker nå…Nissen? han finnes jo ikke. Greit nok, men jeg elsker den tanken det ligger bak at Onkel fortsatt gjør alt i sin makt for å holde på den barndoms magien julen gir, og bringer latter til hele familien med sine små sprøe påfunn og sin kjærlighet for å få andre til å le.
Det finnes virkelig ingen andre slik som Onkelen min, og det er nettopp derfor, slik som så mange andre grunner til listen, at jeg er så ubeskrivelig glad for at nettopp lille jeg får ha en så fantastisk Onkel og nisse hos meg.

 

Resten av julehelgen sammen med Onkel bydde på morsomme kvelder med kortspill og brett spill, julefilmer på tv´en, playstation game night og familie jule middag, da Morfar og Onkelen til Mamma og Onkel, i tradisjon tro, tok turen innom for å spise litt skinkestek og riskrem sammen med oss, som en liten «kvelden før kvelden» middag.

 

 

Det har vært en så utrolig koselig tur fylt opp med gode familie stunder, julegleder og planer for 2018 som jeg gleder meg så mye til at ord kan ikke beskrive det en gang. Jeg er så ubeskrivelig glad for at jeg har den familien jeg har og for at jeg vet med sikkerhet hvem som står på første rad i heiagjengen min uansett hva, hvor eller hvorfor.
Selv om turen ble litt i det mildere laget ifra meg denne gangen, som mer eller mindre hostet opp en lunge hver gang jeg beveget på meg eller fikk varm luft i lungene. Så ble det en utrolig koselig tur for det, som jeg tror vi alle sammen trengte i denne travle førjulstiden :)

 

Tusen takk til Onkel Jan, Bibbi, Mamma, Pepsi, Morfar og Finn for en utrolig koselig langhelg som tok meg tilbake til barndoms jul og snøfylte gater slik som i mine drømmer. Hjemme i gata mi, eller flere km ifra inngangsdøren til huset mitt, så vil det alltid føles ut som om jeg er hjemme, sammen med dere.
Tusen takk <3

 

Mine kjære lesere, jeg håper dere har en fantastisk førjulstid sammen med de som betyr aller mest for dere og at dere har juleglede i hjertene deres, uansett hvordan deres jul måtte se ut i år. Jeg sender dere alle bøttevis av kjærlighet og håper den når frem til hvor enn dere måtte befinne dere når dere leser dette blogginnlegget. Jeg ser frem til å dele enda mer julemoro med dere i dagene som kommer, og hvem vet, kanskje dere vil finne noen nye favoritter i blant de jule inspirerte blogginnleggene jeg har planlagt for dere, hihi ;)

 

Later, Peeps! <3

 

 

Vi snakkes før dere aner, for enda mer julemoro <3