Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Arkiv for kategorien 'Gjesteinnlegg'

Mamma´s Gluten og laktosefri Bounty julekuler

 

Hei Hå, alle sammen <3

 

Da var det min tur til å titte innom YourCarrie igjen, med en ny jule-oppskrift. Denne gang med en oppskrift på gluten og laktosefrie Bounty-kuler.
Denne oppskriften har gledet flere i vår familie som har allergi, og siden Julen hos oss har hjemmebakt som tradisjon, var det viktig for meg å finne noe som alle kunne spise. Lette å lage er de også :)

Hvis dere ønsker, så kan de også gjøres sukkerfrie, men da anbefaler jeg å bruke sukrin og det tykke ifra en boks med kokosmelk :)

 

 

Bounty-kuler

 

50 g smør (Laktose og glutenfritt)
0,5 dl lys sirup
0,5 dl melis
2 dl laktosefri kremfløte
200 g kokos
200 g lys melkesjokolade (laktosefri)
1 ts delfiafett

 

Ha smør, lys sirup, melis og kremfløte i en kjele, kok opp i ca 20-30 minutter til sirupsaktig konsistens. Bland så inn kokos, og sett deigen kaldt i et par timer.
Rull så til kuler og sett i fryseren i et par timer. Smelt sjokolade og delfiafett sammen, og dyp kulene i denne, før dere setter de kaldt i kjøleskap eller fryser til sjokoladen har stivnet.

 

 

Nå skal jeg løpe tilbake på kjøkkenet og kose meg videre med julebaksten :)
Jeg håper dere har en magisk førjulstid videre med mye kos og moro. Snart er den store dagen vi alle venter på her.
Håper dere alle er i rute og klare for julekos.
Vi sees snart igjen til mer moro :) 

Stor juleklem fra Wenche (Mammaen til Katarina)

 

 

God Jul, Alle sammen <3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mamma´s hjemmelagde Rødkål

 

Hei alle sammen :)

 

Da har den nydelige førjulstiden kommet (Ja ja – Slapp av, jeg vet det bare er November, MEN hos meg begynner førjulstiden i November.) , og endelig har dagen kommet hvor jeg kan ta over bloggen for et gjesteinnlegg. JIPPI :) 

Så etter suksessen med surkål i fjor, passer det så bra å ta dere med på å lage rødkål. Rødkål er en god juleklassiker, selv er jeg oppvokst med Mamma´s surkål og vet hvor mye gode minner kan komme tilbake med hjemmelaget mat :P
Mange sier til meg at «Hvorfor lager du det, når du kan kjøpe det ferdig?», mitt svar er da; «men halve kosen med å lage alt fra bunnen er å se gleden hos de som får den servert. Og at jeg da kan gi de et godt mat minne. Det gir meg glede og en god følelse».

Jul for meg betyr så mye, men den største gleden er å glede de jeg er glad i. Om det er med gode matopplevelser, den beste sausen til riskremen, julekalender eller den perfekte gaven. Følelsen med jul er helt magisk og jeg håper oppskriften på rødkål kan sende litt julemagi deres vei også.

Husk, hvis man planlegger og bruker November litt på å lage det man kan fryse ned, så kan de fleste få til litt hjemmelaget julemagi :)

 

Nå snør det utenfor vinduet og julemusikken er på, så da setter vi i gang…

 

 

Mamma´s hjemmelagde Rødkål

 

Ca 750g finsnittet rødkål
2 epler, i båter
1ts salt
1ts karve
50g meierismør
2,5 dl kjøttkraft
Ca 2ts eddik
Ca 2ts Sukker

 

 

Legg kål lagvis med salt, karve, smør og epler i en stor kjele.
Bland inn eddiken før det koker, da bevarer du den fine fargen på rødkålen. Tilsett kraften, og la det småkoke i ca 45 minutter.
Rist eller rør litt innimellom. Smak til med eddik og sukker.

 

Mitt lille ekstra tips:
Ha i litt grovkvernet pepper, det gir det lille ekstra :) 

 

 

 

Da ønsker jeg dere alle en fin dag og en magisk førjulstid :)
Pass på å fordele det dere ønsker å gjøre før jul, så kan Desember fylles med masse julekos uten stress :)
Vi sees snart igjen, til flere koselige jule gjesteinnlegg :)

 

Stor klem fra Wenche (Mamma´n til Katarina)

 

 

 

 

 

 

 

 

Mamma´s kanelboller får en Halloween makeover

 

Hey-Ho Halloween. Mamma is in the blog ;)

Titter innom for å ha et lite gjesteinnlegg…Halloween gleden smitter over når man bor i samme hus som halloween dronningen, Katarina. Haha ;)
Så her kommer en oppskrift på noen kjempe gode kanelboller, med en liten makeover (Det er jo kanelbollens dag i dag, hihi).
Denne oppskriften har jeg bakt etter siden jeg var en liten jente, så med oppskriften følger det mange gode minner! :)

 

Kos dere og ha en topp Oktober :) 

Klem Wenche (Mammaen til Katarina)

 

Mamma´s old school kanelboller får en makeover til Halloween

 

1,4 L hvetemel
1 ts kardemomme
1 dl sukker
50g gjær 
1/2 ts salt
150g margarin
5 dl melk 

 

Sukker
Kanel
Smør
Melis 

Vann
Konditor farge (oransje og grønn) 

 

Bland alt det tørre i en bakebolle eller kjøkkenmaskin. Smelt så margarin og bland melken i.
Arbeid alt godt sammen til du får en god og jevn deig, før du setter deigen til heving i ca 30min.
Når deigen har hevet ferdig, ta kjevla fatt og rull den ut til en jevn flate. Smør deretter på smør og dryss over sukker og kanel.
Rull deigen opp i en rull, og kutt den til passe store biter, ettersom hvor store dere ønsker å ha bollene deres. Her er første steget i hvordan vi skal gi disse kanelbollene en halloween makeover, ved å forvandle de om til små gresskar. Når dere legger opp bollene på stekebrettet, pass på å ikke dytte ned den siste delen av rullen. Ta heller og form den til en spis, slik at det ser ut som stilken på et gresskar (slik dere ser i bildet under).
La så bollene stå og heve på brettet i ca 25min, før dere pensler de på toppen med et egg og steker de på 225 grader i ca 15min, til de har fått en fin gylden skorpe.

 

 

 

Nå gjenstår det bare å la kanelbollene stå og kjøle seg litt, før dere dekorerer deres små gresskar med oransje og grønn melis.
Så er de klare til servering ;)

 

 

Følg med i morgen for dag 5 av «This is Halloween» <3

 

 

 

 

 

 

 

Mamma`s hjemmelagde surkål

Helt siden jeg var liten jente, har lukten av min mors hjemmelagde surkål, gitt en god julefølelse.
Så i år bestemte jeg meg for at nå skulle jeg lage surkål til jul.
Lukten kom fort på plass, og jepp, det luktet barndoms jul.

Jeg tenkte derfor jeg skulle dele denne oppskriften her med dere :)

15284924_10153968715117595_8536903340847620283_n

Mamma`s surkål

2 store hvitkål hoder (finsnittet)
1,5 ss margarin
Ca 1 ts salt
2 ss karve
Ca 4 ss eddik (7%)
Ca 4 ss sukker
2-3 dl vann

Skjær kålhodene i to. Snitt det i tynne strimler med en ostehøvel.
Ha margarin i bunnen av en kjele.
Legg kål lagvis med salt og karve imellom lagene. Ha så i eddik og sukker, hell på med vann.

15327301_10153968715087595_8289616062031401651_n

Gi surkålen et godt oppkok, før du lar den småkoke i ca 2 timer.
Pass godt på så ikke den svir seg, og spe på med vann, så den ikke tørker ut.
Men pass også godt på at ikke den blir for fuktig.
Smak til med mer salt, eddik og sukker, så du får den så perfekt som du ønsker :)

15220129_10153968715497595_6381075456340288321_n

Håper dere alle fikk litt julestemning nå, og kanskje prøver dere på en hjemmelaget surkål til jul.
Lykke til :)

Vi sees snart igjen på Yourcarrie til mer deilige julegleder.

Ha en fin dag :)
Klem fra Wenche (Mammaen til Katarina)